Steirerkaffee Mousse

Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schlagobers mit einem Mixer schlagen. Milch, Zucker, Steirerkaffe und Vanillezucker erwärmen, Gelatine ausdrücken und in der Milch-Steirerkaffee-Mischung auflösen.
Die Masse kurz in den Kühlschrank stellen und sobald diese beginnt fest zu werden, den Sauerrahm einrühren und das Schlagobers unterheben. Das Mousse in kleine Schälchen füllen und kühl stellen. Vor dem Servieren mit etwas Kakao und einer Hohlhippe garnieren.